..e torniamo a scrivere sul blog grazie all’appuntamento dei Tasting Panel, ma questa volta non è semplice essere obiettivi, meglio chiarirlo da subito, perché il prodotto da recensire è di un amico, Paolo Carlo Ghislandi di Cascina Carpini
Tasting Panel che Paolo ha organizzato con la collaborazione di Andrea Petrini di Percorsi Di Vino
Sul Suo blog potete trovare il post dedicato e i commenti relativi all’iniziativa che come era prevedibile ha riscosso notevole successo
Il prodotto che Vi propongo quest’oggi è la Sua ultima Creatura, il Suo ultimo figliolo, lo Spumante Timorasso Chiaror Sul Masso.
Premetto per l’ennesima volta che io non ho le competenze per degustare e recensire come meriterebbe questo vino, però mi appassionano questi Tasting Panel, anche perché molto spesso si rivolgono proprio ai consumatori “medi” come me, visto che poi siamo noi il mercato di maggioranza.
Io ho un metro di giudizio che è tutto mio nel considerare i vini, mi piace vederli e assaggiarli a 360 gradi.
Mi lascio affascinare dalle parole di chi lo produce un vino, perchè ne parla in maniera sincera, un vignaiolo quando ti racconta in maniera onesta il suo vino, non fa niente di niente per vendertelo, te lo vuole solo raccontare.
Paolo é fatto così, ama raccontare il perché delle sue scelte sui vini e lo fa con molta naturalezza, e nelle Sue parole è molto facile carpire l’entusiasmo che lo muove a sperimentare di continuo e ad inventarsi nuovi prodotti, come in questo caso.
Si perché il Timorasso Spumante è una novità, e Paolo é il primo in assoluto a proporlo sul mercato.
Ce lo spiega anche nella lettera di accompagnamento alla bottiglia inviata, dove ci narra la voglia di provare a realizzare qualcosa di nuovo da un vitigno che ama, il Timorasso appunto.
Il Timorasso è un vitigno raro coltivato nel comprensorio dei Colli Tortonesi, ove Paolo ha la Sua azienda.
Ma veniamo al vino adesso.
Sulla retro etichetta, che ho l’abitudine di leggere sempre anche solo per curiosità, è consigliato in abbinamento a carni bianche saltate, ed io di fronte ad un simile accostamento non mi sono certo tirato indietro, un bel piatto di carne bianca saltata ed un bicchiere di Timorasso Spumante, cosa volere di più dalla vita? 🙂
In effetti si accosta molto bene, ma è buonissimo anche da solo grazie al suo perlage fine.
E’ decisamente gradevole da bere, sia a temperatura consigliata, circa 10 gradi, ma anche più alte perché intanto che fissavo il bicchiere il vino mi si è scaldato, non ai livelli del vin brulè, ma non era più a 10 gradi…
Ebbene, anche “caldo” mi piace molto, ho ritrovato le caratteristiche sensoriali del Timorasso “padre”
Bella forza direte voi, è lo stesso vitigno !
Si, questo è vero, ma provate Voi a bere uno spumante che si è scaldato nel bicchiere, e trovatemi Voi una bevibilità a questi livelli.
Sempre sulla retro etichetta trovate sia l’account twitter di Paolo che la Fan Page aziendale di Facebook
Io personalmente, se siete presenti su uno o su entrambi dei seguenti social network, Vi invito a seguire Paolo e la Sua azienda, comincerete ad apprezzare un modo di comunicare un mondo a volte sconosciuto come quello del vino, che è tutt’altro che ermetico come si potrebbe pensare, anzi è l’esatto opposto, sempre alla ricerca di confronto e di stimoli.
Alla prossima, e grazie ancora dell’opportunità Paolo!
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